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預防食品中毒五要原則,避免食品中毒
近日為烤肉旺季,烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為預防食品中毒事件之發生,請謹遵食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」,烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。

衛生福利部食品藥物管理署官網防治食品中毒專區
https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816
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